蛏子怎么处理?蛏肉中黑色的是什么?

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  • 作者: 葡京app手机版   来源:http://www.totemqj.com    栏目:葡京手机版游戏    日期:2020-04-09
  •   我们经常能在海鲜市场和大排档里看见各类海产品的身影,其中就有一种食材,无论清蒸还是爆炒都是美味的选择,那就是蛏子。

      但是当我们买回蛏子的时候往往都不处理,只是简单的清理下外壳,吐干净泥沙就草草下锅烹饪了,这样真的没问题吗?蛏子肉里黑色的物质其实是脏器、未消化完的食物、泥沙和排泄物。

      正常的蛏子肉是白色的,其身体内部有一块黑色的部位是蛏子的肠腺,主要是肠道和一些脏器,里面有蛏子进食之后未消化的食物、进食时带有的泥沙和消化后的代谢物,因此在烹饪的之前尽量将其摘除。

      毕竟那是蛏子的肠腺所在,可是处理起来太麻烦了,很多人懒的去处理每个蛏子,那就仔细想想我们没有处理就食用的到底是什么吧!返回搜狐,查看更多

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